Spesso vi chiedete come aggiungere sapore, sfumature inaspettate e valore ai piatti che preparate? Imparando a conoscere gli elementi aromatici che la natura ci regala, possiamo preparare a casa degli insaporitori senza sale, 100% naturali, da conservare e utilizzare sulle nostre ricette. Ne esistono moltissimi: alcuni, propri di cucine lontane, sono entrati a far parte delle…
La rivoluzione sta arrivando. La strada è segnata: stiamo andando verso una medicina sempre più personalizzata e di precisione, che sfrutta la conoscenza, sempre più dettagliata, di come siamo fatti nella nostra essenza: dalle cellule al DNA. La rivoluzione in questione riguarda la possibilità di riparare organi e tessuti danneggiati ricorrendo al trapianto di cellule…
Il dolore all’orecchio può essere forte e insopportabile e le cause possono essere diverse: infezione, sinusite, cerume e tonsillite sono quelle più comuni. Molto spesso il dolore è causato o dall’otite media acuta oppure dall’infezione dell’orecchio medio. In quest’ultimo caso, esso può essere gonfio o infiammato a causa dell’infezione ed il dolore viene provocato dall’accumulo…
L’olio d’oliva extravergine, oltre a distinguersi per il grande valore gastronomico e salutistico, accusa una certa fragilità, essendo facilmente soggetto al deterioramento. Quindi, come bisogna conservare l’olio d’oliva? Dopo aver approfondito gli aspetti relativi alla crisi produttiva di questo prezioso alimento, stavolta vedremo come preservarne le proprietà aromatiche e nutrizionali, evitando l’irrancidimento. Sapete quali sono…
Indice Se non avete mai sentito parlare della pilosella, è giunto il momento di scoprire questa pianta erbacea dalle molte caratteristiche benefiche, in primis la capacità di favorire la diuresi. Proprio per questo viene impiegata spesso in campo farmaceutico e fitoterapico: scopriamo dunque la pilosella, le sue proprietà e caratteristiche grazie alla dottoressa Francesca Evangelisti,…
Dal nome e aspetto insolito, la fama del Jackfruit si è molto diffusa grazie ai suoi nutrienti e all’apporto benefico sulla salute umana. Il nome scientifico è Artocarpus heterophyllus ed è un albero che cresce nel subcontinente indiano. Produce frutti grandi e oblunghi, noti appunto come Jackfruit. Esso contiene alti livelli di fibra alimentare, vitamina…
Indice La cucina crudista non è una cucina nuova, ma risale al III secolo d.C e alla tradizione del popolo degli Esseni, poi venne ripresa agli inizi del ‘900 dai medici svizzeri, Bircher-Benner prima ed Herbert M. Shelton dopo. Da sempre, infatti, l’uomo ha sperimentato vie per ricercare la salute. La cucina raw rappresenta un…
Indice Una terra la cui tradizione culinaria è tra le più apprezzate della nostra penisola, con una grande varietà di materie prime che consente di poter offrire piatti d’origine marinara ma anche pastorale. La conformazione morfologica dell’Abruzzo ha in un certo modo favorito un lungo periodo di isolamento, che ha permesso di conservare le caratteristiche…
Indice Se pronunci la parola “biancomangiare” in un attimo tornano alla mente i ricordi vissuti da bambini. Tra una partita di pallone sotto casa, con la nonna che ti guardava seduta sulla sedia, e una gara con le trottole, tra una passeggiata nel verde della villa, un giro sull’altalena e una discesa dallo scivolo, era…
Indice D’estate più che mai cresce la voglia di spuntini freschi e nutrienti, naturale dunque pensare alla frutta che, per fortuna, offre un’ampia scelta di prodotti di stagione a dir poco deliziosi. È, infatti, il tempo di ciliegie, fragole, pesche, ma anche delle albicocche che, in particolare, contengono un basso apporto di calorie e contribuiscono…
