Indice Sappiamo bene che i piselli sono dei legumi molto preziosi per l’organismo e, in particolare, per mantenere la salute del cuore e del sistema cardiovascolare. Non sono altrettanto note, tuttavia, le caratteristiche del “latte” di piselli, un drink vegetale preparato a partire da piselli secchi gialli crudi e acqua. In Italia non…
Biondi, rossi o neri, naturali o colorati… qualunque sia il loro stile i capelli al mare ed esposti al sole vanno rinforzati prima, protetti durante e curati dopo le vacanze fuori porta o a bordo piscina, perché «I raggi UV hanno un effetto diretto sui capelli. La luce solare danneggia gli strati di cheratina (una…
Trovare delle somiglianze. Così ha lavorato l’intelligenza artificiale che hanno utilizzato i ricercatori inglesi del dipartimento di chirurgia oncologica dell’Imperial College di Londra per individuare, all’interno degli alimenti, la presenza di supposte molecole anti-tumorali. I risultati della ricerca sono stati pubblicati su Scientific Report. Come si è svolto lo studio Attraverso un supercomputer i ricercatori inglesi sono…
Cosa mangiare a colazione? Questo è spesso un dilemma, ma lo è ancora di più quando sei alla ricerca di qualcosa che ti dia la carica giusta per affrontare una lunga e intensa giornata. La classica brioche e un cappuccino sono la soluzione più pratica, ma anche la meno efficace, infatti si tratta di alimenti…
Negli ultimi anni il consumo di latte è finito al centro dell’attenzione di diversi studi volti a verificare il suo effettivo impatto sulla salute. Tradizionalmente, questo alimento è sempre stato considerato fondamentale per una dieta equilibrata, soprattutto in vista del suo apporto di importanti minerali quali il calcio. Oggi, numerosi studi confermano che il latte…
Indice La ricerca sui cereali del futuro rappresenta una delle strade più battute nell’ambito dell’innovazione alimentare, principalmente allo scopo di offrire al sistema agro-industriale varietà produttive, nutrienti, facilmente coltivabili e redditizie. Come abbiamo già visto nei nostri approfondimenti, le derrate senza glutine, in particolare, attirano l’attenzione dei produttori e dei consumatori, talvolta per ragioni più…
Possono bastare due settimane per rimettersi in forma, a patto di seguire la giusta alimentazione. Povera di carboidrati e di grassi, la dieta Scarsdale aiuta a perdere peso in poco tempo se viene rispettato attentamente il piano settimanale. Questo regime alimentare, come riportato sul sito ufficiale, è stato inventato negli anni ’70 dal cardiologo statunitense Herman…
Indice Si chiama così per via del suo colore e per la legenda sulle sue proprietà afrodisiache che lo accostano alla dea dell’amore. Il riso Venere, dal colore violaceo tendente al nero e un gusto caratteristico, è una tipologia di riso che nasce dall’incrocio tra una varietà asiatica e una della pianura padana. Diversamente dalle…
Ingredienti per 4 persone: cipolle rosse 4 zucchina 1 miglio 200 g uvetta 30 g olio di oliva 40 ml sale fino pepe Preparazione: Lavate le cipolle, sbucciatele. Lessatele 5 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliate la calotta delle cipolle. Scavate la base con un coltellino, formando delle ciotoline. Tritate le…
Ingredienti per 6-8 persone: 2 melanzane lunghe 250 g di pomodorini di Pachino IGP 200 g di fiordilatte di piccola dimensione 1 ciuffo di basilico 1 spicchio d’aglio Parmigiano Reggiano DOP grattugiato olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione: Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Scaldate bene la piastra,…
